横浜ロイヤルパークホテル内、1階ケーキショップ「コフレ」は、2021年3月27日（土）に、デリカ＆ラウンジ「コフレ」としてリニューアルオープンします。
ホテルメイドの惣菜商品充実のため、従来のイートインスペースを改装し、テイクアウト商品の販売面積を約2倍に拡大。そして、デリカの隣には新たにラウンジが誕生します。
▼詳しくはこちら
3月27日（土）デリカ＆ラウンジ「コフレ」リニューアルオープン！ | インフォメーション | 【公式】横浜ロイヤルパークホテル｜みなとみらい 夜景の綺麗なホテル｜ベストレート保証
リニューアルオープンにあたり、若手社員6名によるプロジェクトチームが発足。調理・販売・PRを担当するスタッフが意見を出し合い、惣菜を中心としたメニューを考案し、商品化に取り組みました。
デリカでは、ケーキやブレッドだけでなくホテルメイドの惣菜商品が充実。おひとりさま用・ご家族へのおうち土産用など、コロナ禍における様々なニーズに適した商品を展開し、自宅で気軽にホテルの味を楽しめるよう工夫されています。
ポイント1 ：惣菜商品の充実
テイクアウト商品の販売面積が拡大し、ケーキやブレッドだけでなく、ホテルメイドの惣菜商品が充実します。様々な国の料理や、レストランシェフが腕を振るうシェフズデリカなど、多数の惣菜商品が店頭に並びます。
一例：
販売期間：2021年3月27日（土）～6月30日（水）
1.地産地消の「神奈川銘柄豚のパテ（フランス）」 ￥500
2.おすすめの野菜を盛り込んだ「バーニャカウダ（イタリア）」 ￥650
3.三崎マグロを使用した「漬けマグロの山かけサラダ（日本）」 ￥920
ポイント2：「おひとりさま」「おうち土産」を意識したポーション
1～2名で食べられる量の惣菜商品を展開します。需要が高まっている「おひとりさま」でのお食事や、おうちで待つ家族への「おうち土産」としての利用など、様々なシーンで利用できることを意識しました。
ポイント3：ラウンジの新設
従来のロビーエリアの一部を改装し、ラウンジとして生まれ変わります。窓際に面し天井が高く開放感あふれる造りとなっており、店内ではホテルメイドのケーキが食べられます。時間ごとに表情を変えるラウンジで、優雅なひとときが過ごせます。
ポイント4：地産地消スイーツ・ブレッドが新発売
リニューアルオープンに合わせて、スイーツやブレッドの新商品が登場。地産地消を推奨する活動の一環として、一部に神奈川県産の材料を使用しています。
販売期間：2021年3月27日（土）～販売終了日未定
(左から)
■ロイヤルミルクティープリン ￥340
かながわ県産生乳100％認証商品を使用。
■タルト オ シトロン ￥480
神奈川県産レモンを使用。
■デニッシュソシス ￥360
横浜育ちの豚肉をポークウィンナーとして使用。
■ベーコンのバゲット ￥400
横浜育ちの豚肉をベーコンとして使用。
ポイント5：若手社員プロジェクトチーム発足
若手社員6名によるプロジェクトチーム「みずいろ小箱」を発足。調理・販売・PR担当スタッフが意見を出し合い、新規顧客獲得を目標としたコンセプト決めや惣菜商品の開発、商品陳列のレイアウトなどを決めていきました。
惣菜商品の容器に貼り、一目で当ホテルのものと分かるようオリジナルシールを作成。SNSでの拡散を期待しています。
デリカ＆ラウンジ「コフレ」
問い合わせ：045-221-1111 （代表経由11:00～20:00）
【デリカ】
営業時間：11:00～20:00
【ラウンジ】
営業時間：10:00～20:00 ※ケーキ類の提供は11:00から
席数：24席