先日取材した横浜ロイヤルパークホテル 1Fケーキショップ「コフレ」。
ちょうどサマースイーツフェア期間中ですが、同じタイミングで新たなスイーツとブレッドが登場。
期間はスイーツフェアと同じく2020年7月1日（水）から8月31日（月）までで、高糖度フルーツトマト「RinRin」を使用したスイーツ2種とパン1種を販売中です。
上記写真左上は「RinRin トマトゼリー」 ￥600。
フレッシュトマトを裏ごしして作った濃厚なトマトゼリーの上に、 トマトのコンポートとレモンゼリーを合わせています。 サワークリームを加えたオリジナルクリームにはアクセントにバジ
上記写真右下は「RinRin トマトタルト」 ￥700。
フレッシュなトマトで作ったトマトジャムをアーモンドクリームに
そして、下記写真の「RinRin トマトブレッド」 ￥460
トマト、 ベーコン、 チーズを包み込んだもちもちの生地を、２つ重ねて焼き上げたとのこと。ボリューム感もあります！
ご予約・お問い合わせ:ケーキショップ「コフレ」 TEL:045-221-1111(代表経由11:00~20:00)まで。
高糖度フルーツトマト「RinRin」とは？
つい最近、私も知ったのですが横浜ロイヤルパークホテルは三菱地所グループ。
その三菱地所グループの株式会社メックアグリが生産する、 高密度微生物有機培土「オスミックソイル」と高機能温室ハウス「オスミックハウス」を利用した、 化学合成肥料を使わない「オスミック栽培」で育てられたフルーツトマト。 平均糖度8以上の高糖度で、 酸味が少なく甘さと旨味がぎゅっとつまっているのが特徴だそうです。
そんな「RinRin」と名付けられたトマトで作られたスイーツとブレッド、楽しんでみませんか。
ホテルで過ごしているときに立ち寄るのも良さそうですね。
横浜ロイヤルパークホテル
すべての客室が展望台。日本有数の高層ホテル
220-8173
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1-3
